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高純度食品級(jí)氫氧化鈣主要成分是石灰通過(guò)加工提煉去掉重金屬等有害物資而成：

一、分子式：Ca（OH)2

二、分子量：74.096

三、物化性質(zhì)：

食品級(jí)氫氧化鈣用途：

用途：緩沖劑，中和劑，固化劑；用于啤酒，干酪和可可制品。

也可用于：

1.制造魔芋食品的凝固劑，魔芋粉中添加30～50倍數(shù)量的水，攪拌成糊狀，添加魔芋粉5%～7%的氫氧化鈣（用10倍的水配制的溶液）經(jīng)混合凝固而得。

2.制造淀粉糖漿時(shí)用作硫酸的中和劑。

3.能與蔗糖結(jié)合形成蔗糖鹽，故用于糖蜜脫蜜或砂糖精制。

4.水的軟化。

5.用于甜菊糖甙的生產(chǎn)。

特點(diǎn)：

活性高，結(jié)構(gòu)疏松，純度高（可達(dá)到分析純），白度好，細(xì)度細(xì)、雜質(zhì)含量少。

食品級(jí)氫氧化鈣物化性質(zhì)和制備方法:

中文名稱：氫氧化鈣

中文別名：消石灰; 熟石灰

CAS登錄號(hào)：1305-62-0

英文名稱：Calcium hydroxide

分子式：CA(OH)2

分子量：74.09

EINECS：215-137-3

制備方法：CaO+H2O=Ca（OH）2



 

食品級(jí)氫氧化鈣指標(biāo)：

項(xiàng)目	指標(biāo) （優(yōu)等）	指標(biāo) （一等）	檢驗(yàn)方法
氫氧化鈣Ca（OH)2% ≥	98.0	96.0	滴定法
鹽酸不溶物 % ≤	0.2	0.2	重量法
重金屬（以pb計(jì)） % ≤	0.002	0.002	比色法
砷 % ≤	0.0005	0.0005	砷斑法

江滬牌食用氫氧化鈣用內(nèi)襯聚乙烯塑料薄膜袋的塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。應(yīng)貯存在干燥的庫(kù)房中。嚴(yán)防潮濕。避免與酸類物質(zhì)共貯混運(yùn)。運(yùn)輸時(shí)要防雨淋。失火時(shí)，可用水，砂土或一般咩火器撲救。

產(chǎn)品名稱：食品級(jí)氫氧化鈣

產(chǎn)品類別：食品、飲料/食品添加劑/其他食品添加劑

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